【白灼北极虾的做法】白灼北极虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，因其做法快捷、口感鲜嫩而广受欢迎。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 北极虾 | 300g | 建议选择新鲜或冷冻的去壳虾 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于点缀和提香 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 北极虾解冻后清洗干净，去除虾线（可选）。 |
| 2 | 锅中加水，放入姜片和料酒，煮沸。 |
| 3 | 水开后放入北极虾，焯水约30秒至1分钟，根据虾的大小调整时间。 |
| 4 | 焯好后捞出，立即放入冰水中浸泡，保持虾肉紧实鲜嫩。 |
| 5 | 准备蘸料：生抽+少许香油+蒜末（可选）调匀。 |
| 6 | 将虾摆盘，撒上葱段，淋上蘸料即可食用。 |
三、小贴士
- 北极虾不宜焯水过久，否则容易变老。
- 可根据个人口味加入蒜蓉、辣椒等调料，增加风味。
- 若使用冷冻虾，建议提前在冰箱冷藏室解冻，避免直接用水泡。
四、总结
白灼北极虾是一道操作简单、营养丰富的海鲜菜式，适合家庭日常制作。通过简单的焯水和调味，能够最大程度保留虾肉的鲜甜口感，是健康饮食的理想选择。掌握好火候与调味，就能轻松做出美味的白灼北极虾。
表格总结版：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白灼北极虾 |
| 食材 | 北极虾、葱、姜、料酒、生抽、香油、盐 |
| 烹饪方式 | 焯水 + 蘸料 |
| 烫煮时间 | 约30秒至1分钟 |
| 特点 | 快速、鲜嫩、清淡 |
| 适宜人群 | 全家适用，尤其适合喜欢海鲜的人群 |
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