【拌干豆腐丝的做法介绍】拌干豆腐丝是一道简单又美味的凉拌菜，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合搭配米饭或作为小吃食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 干豆腐丝 | 200 | 可根据人数调整 |
| 香菜 | 30 | 增加清香 |
| 花生米 | 50 | 增加口感 |
| 蒜末 | 10 | 提味 |
| 辣椒油 | 5 | 可根据口味增减 |
| 醋 | 10 | 增加酸爽感 |
| 生抽 | 15 | 基础调味 |
| 香油 | 5 | 增香 |
| 盐 | 2 | 调味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干豆腐丝放入沸水中焯水约30秒，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 准备一个大碗，加入焯好的豆腐丝、香菜段、花生米。 |
| 3 | 加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油和盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 根据个人口味可再添加适量糖或芝麻增加风味。 |
| 5 | 搅拌均匀后即可食用，也可冷藏片刻更爽口。 |
三、营养价值
拌干豆腐丝富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，尤其是干豆腐丝含有丰富的植物蛋白，是素食者理想的食材之一。同时，加入的花生米提供了健康脂肪和微量元素，整体营养均衡，适合日常饮食搭配。
四、小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免豆腐丝变软失去口感。
- 可根据个人喜好添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜提升口感和颜色。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少许白糖提鲜。
总结：
拌干豆腐丝是一道操作简单、味道清爽的家常菜，非常适合忙碌的日常或夏日餐桌。通过合理搭配调料和食材，可以做出不同风味的版本，满足多样化的口味需求。
