【菠萝酥做法步骤】菠萝酥是一种外酥内软、香甜可口的传统点心，因其表面的“菠萝”纹路而得名。它不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭制作。以下是对菠萝酥做法步骤的详细总结。
一、菠萝酥做法步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、盐等。
2. 制作水油皮：将面粉、糖粉、盐、鸡蛋和牛奶混合搅拌成面团。
3. 制作油酥：将面粉与融化的黄油混合，揉成油酥面团。
4. 包酥：将水油皮包裹油酥，进行多次折叠，形成层次。
5. 分割与成型：将面团分割成小剂子，擀开后包入馅料（如豆沙或奶油）并捏紧收口。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤至金黄色即可。
二、菠萝酥做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、盐 | 材料要新鲜，尤其是黄油需提前软化 |
| 2 | 制作水油皮 | 将面粉、糖粉、盐、鸡蛋、牛奶混合搅拌成面团 | 面团要揉至光滑，避免太硬或太软 |
| 3 | 制作油酥 | 将面粉与融化的黄油混合，揉成油酥面团 | 油酥不能太湿，否则影响起酥效果 |
| 4 | 包酥 | 将水油皮包裹油酥，进行多次折叠 | 折叠次数越多，层次越分明 |
| 5 | 分割与成型 | 将面团分割成小剂子，擀开后包入馅料 | 馅料不宜过多，防止破皮 |
| 6 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱中，烘烤至金黄色 | 温度和时间根据烤箱性能调整 |
通过以上步骤，可以轻松在家做出美味的菠萝酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份总结能帮助你更好地掌握菠萝酥的制作技巧！
