【什么叫百香果】百香果，又名西番莲、鸡蛋果，是一种原产于南美洲的热带水果。因其果肉香气独特、味道浓郁，被誉为“水果中的香料”，深受消费者喜爱。它不仅口感独特，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。
一、百香果的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 百香果、西番莲、鸡蛋果 |
| 学名 | Passiflora edulis |
| 原产地 | 南美洲（巴西、秘鲁等） |
| 外观 | 果皮呈紫红色或黄色，果实内部有白色果肉和黑色种子 |
| 口感 | 酸甜多汁，香气浓郁 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、抗氧化物质、氨基酸等 |
二、百香果的营养价值
百香果富含多种营养成分，尤其以维生素C和膳食纤维含量较高。此外，它还含有天然抗氧化物和多种微量元素，有助于增强免疫力、促进消化和改善睡眠。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约30mg | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 膳食纤维 | 约10g | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 抗氧化物 | 如类黄酮、胡萝卜素 | 抗衰老，保护细胞健康 |
| 钾 | 约200mg | 调节血压，维持心脏健康 |
三、百香果的常见用途
百香果不仅可以直接食用，还可以用于制作饮品、甜点、调味品等多种食品。它的果浆常被用来调制果汁，味道独特，广受欢迎。
| 用途 | 说明 |
| 直接食用 | 挖出果肉直接食用，酸甜可口 |
| 制作果汁 | 与牛奶、蜂蜜等混合，制成百香果奶昔 |
| 做甜点 | 加入蛋糕、布丁中，增添风味 |
| 调味品 | 用于沙拉酱、果酱等，提升口感 |
四、百香果的选购与保存
选择新鲜的百香果时，应挑选表皮光滑、颜色均匀、无破损的果实。成熟的百香果果皮会微微变软，且有淡淡的香味。
| 选购建议 | 保存方法 |
| 选择颜色鲜艳、无腐烂的果实 | 放在阴凉干燥处，可保存3-5天 |
| 避免过熟或过生的果实 | 若需长期保存，可冷藏或冷冻 |
五、百香果的健康功效
百香果不仅是美味的水果，还具有多种健康益处。它有助于调节情绪、改善睡眠质量，并能帮助降低胆固醇水平。
| 健康功效 | 说明 |
| 改善睡眠 | 含有镇静成分，有助于放松神经 |
| 促进消化 | 膳食纤维有助于肠胃蠕动 |
| 抗疲劳 | 富含维生素和矿物质，补充能量 |
| 降胆固醇 | 有助于调节血脂水平 |
总结
百香果是一种营养丰富、口感独特的热带水果，广泛应用于日常饮食和健康调理中。无论是直接食用还是加工成饮品，都能带来独特的风味体验。通过合理的选购和保存，可以更好地享受这种“水果之王”的美味与健康价值。
