【什么是乌塌菜】乌塌菜，又名塌菜、黑菜、落菜，是一种常见的绿叶蔬菜，属于十字花科。它原产于中国，主要分布在长江中下游地区，尤其是江苏、安徽等地。乌塌菜因其叶片厚实、颜色深绿、口感鲜嫩而受到人们的喜爱，常用于炒食或煮汤。
乌塌菜不仅味道好，还具有丰富的营养价值，富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护视力。在传统中医中，乌塌菜也被认为有清热解毒、润肠通便的功效。
以下是关于乌塌菜的一些基本信息总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 乌塌菜、塌菜、黑菜、落菜 |
| 学名 | Brassica rapa var. purpurea |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 原产地 | 中国，主要分布于长江中下游地区 |
| 外观特征 | 叶片厚实，颜色深绿，茎秆短而粗，叶面光滑 |
| 生长季节 | 春季至秋季，耐寒性强 |
| 食用方式 | 炒食、煮汤、凉拌等 |
| 营养价值 | 富含维生素C、维生素A、膳食纤维及矿物质 |
| 功效 | 清热解毒、润肠通便、增强免疫力 |
| 常见地区 | 江苏、安徽、浙江、上海等地 |
乌塌菜虽然不如菠菜、油麦菜那样广为人知，但在一些地方却有着不可替代的地位。随着人们对健康饮食的重视，乌塌菜逐渐被更多人认识和接受，成为餐桌上的“绿色宝藏”。
