【茶树菇炖鸡怎么做茶树菇炖鸡】茶树菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和茶树菇的独特香味，深受大众喜爱。下面将从做法步骤、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
茶树菇炖鸡的做法相对简单，关键在于选材和火候控制。主要步骤包括：准备食材、处理食材、炖煮过程。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作。
1. 食材准备：选用新鲜的茶树菇和鸡腿或整鸡，搭配适量的姜片、葱段等调料。
2. 处理食材：茶树菇需清洗干净并切块，鸡肉切块后焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，用小火慢炖至鸡肉软烂，汤汁浓郁。
二、食材与步骤对照表
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿/整鸡） | 500g | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 茶树菇 | 200g | 新鲜为佳，洗净切块 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 用于炖煮 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡肉切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 2 | 茶树菇洗净，切块，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入焯好的鸡肉、茶树菇、姜片、葱段 |
| 4 | 烧开后转小火慢炖40-60分钟，至鸡肉酥烂、汤色浓郁 |
| 5 | 最后根据口味加入盐调味即可 |
三、烹饪小贴士
- 茶树菇在炖煮前可以稍微焯水，有助于去除泥土味。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、玉米等，增加风味层次。
四、营养价值简述
茶树菇富含膳食纤维、蛋白质和多种微量元素，具有增强免疫力、促进消化的作用；鸡肉则提供优质蛋白和铁元素，二者搭配，既美味又健康。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味的茶树菇炖鸡。不仅操作简单，还能享受到食材本身的原汁原味，非常适合家庭日常食用。
