【出自袁枚的】一、
袁枚（1716年－1798年），字子才，号简斋，又号随园老人，是清代著名的文学家、诗人、散文家和美食家。他一生著述颇丰，其中最具代表性的作品之一便是《随园食单》。这部书不仅是一部饮食文化著作，更是一部融合了烹饪技艺、食材选择、饮食礼仪与生活美学的百科全书。
《随园食单》成书于乾隆年间，共分为“须知单”、“戒单”、“海鲜单”、“江鲜单”、“特牲单”等二十余个部分，系统地记录了当时江南地区的饮食风俗和烹饪方法。书中不仅详细介绍了各种食材的处理方式，还强调了“食不厌精，脍不厌细”的烹饪理念，体现出袁枚对饮食文化的深刻理解和独到见解。
该书在清代乃至后世都产生了深远影响，被誉为“中国饮食文化的经典之作”。它不仅是厨师和美食爱好者的参考书籍，也为研究中国古代社会生活、饮食文化和文学艺术提供了宝贵的资料。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 作者 | 袁枚（清代） |
| 原书名 | 《随园食单》 |
| 成书时间 | 清代乾隆年间 |
| 体裁 | 饮食文化类笔记体著作 |
| 内容结构 | 分为“须知单”、“戒单”、“海鲜单”、“江鲜单”、“特牲单”等20余部分 |
| 核心内容 | 饮食礼仪、烹饪技巧、食材选择、饮食美学 |
| 特点 | 系统性强，语言通俗，兼具实用性与文学性 |
| 影响 | 对后世饮食文化、文学艺术产生深远影响 |
| 地位 | 被誉为中国饮食文化的经典之作 |
| 读者对象 | 厨师、美食爱好者、历史研究者、文学爱好者 |
如需进一步了解《随园食单》中的具体菜谱或饮食理论，可继续提出问题。
