【手工抹茶饼干制作方法】手工抹茶饼干是一款融合了抹茶清香与酥脆口感的甜点，适合喜欢茶香和烘焙爱好者尝试制作。以下是手工抹茶饼干的详细制作方法，内容真实、步骤清晰，便于操作。
一、制作要点总结
1. 原料选择：使用优质抹茶粉，确保颜色鲜绿、味道纯正。
2. 面团处理：注意面粉与黄油的混合方式，避免过度搅拌导致饼干变硬。
3. 烘烤温度：建议使用中低温烘烤，保持饼干的酥脆感。
4. 保存方式：做好后应密封存放，避免受潮。
二、手工抹茶饼干制作方法（表格版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 抹茶粉：30克 - 低筋面粉：150克 - 黄油：80克（室温软化） - 细砂糖：60克 - 鸡蛋：1个 - 盐：1/4小勺 - 牛奶或水：适量（根据面团状态调整） |
| 2. 混合干性材料 | 将低筋面粉、抹茶粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 3. 加入黄油 | 将软化的黄油加入干性材料中，用手指或刮刀将黄油揉进面粉中，直至形成粗粒状。 |
| 4. 加入湿性材料 | 加入鸡蛋、细砂糖，继续搅拌至面团成形。如果太干，可加少量牛奶或水调节。 |
| 5. 整形与冷藏 | 将面团擀成约0.5厘米厚的片，用模具压出形状，放入冰箱冷藏30分钟。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤12-15分钟，边缘呈金黄色即可。 |
| 7. 冷却与保存 | 烘烤完成后取出冷却，装入密封罐中保存，避免受潮。 |
三、小贴士
- 抹茶粉选择：建议选用食用级抹茶粉，避免使用茶粉或咖啡粉替代。
- 面团冷藏：冷藏可以让黄油更好地融入面团，提升饼干的酥脆口感。
- 烘烤时间：不同烤箱温度可能略有差异，建议观察饼干颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香浓又美味的手工抹茶饼干，既健康又富有创意，适合家庭分享或作为伴手礼。
