【酸角是什么酸角的介绍】酸角，又名酸豆、酸梅，是豆科植物酸角树（学名：Cassia siamea）的果实。它原产于东南亚和非洲地区，后被广泛引种到中国南方及印度等地。酸角在热带和亚热带地区生长良好，具有较强的耐旱性和适应性。
酸角不仅是一种常见的水果，还被广泛用于食品加工、中药配方以及传统饮品中。它的果肉味酸，富含多种营养成分，如维生素C、有机酸、糖分、矿物质等，对人体健康有诸多益处。
一、酸角的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 酸角、酸豆、酸梅 |
| 学名 | Cassia siamea |
| 科属 | 豆科（Fabaceae） |
| 原产地 | 东南亚、非洲 |
| 生长环境 | 热带、亚热带地区 |
| 果实特点 | 外表呈褐色，果肉酸甜，种子坚硬 |
| 可食用部分 | 果肉、果皮、果汁 |
| 用途 | 食品、饮料、中药、调味 |
二、酸角的主要特点
1. 味道独特：酸角果实味道酸涩，但经过处理后可制成饮品或甜点，口感丰富。
2. 营养价值高：富含维生素C、钙、铁、膳食纤维等，有助于增强免疫力和促进消化。
3. 药用价值：中医认为酸角有清热解毒、健胃消食、止咳化痰等功效。
4. 应用广泛：可用于制作酸角汁、酸角糕、酸角酱等，也可作为调味品使用。
三、酸角的常见用途
| 用途类别 | 具体应用 |
| 食品加工 | 酸角汁、酸角糕、酸角酱、果脯等 |
| 饮料 | 酸角茶、酸角饮料、果酒 |
| 中药 | 用于清热解毒、调理肠胃 |
| 调味品 | 作为酸味调料，用于炖菜、腌制食品 |
四、酸角的选购与保存
- 选购建议：选择外形完整、颜色深褐、无霉变、果肉饱满的酸角。
- 保存方法：干燥避光环境下保存，可延长保质期；若需长期保存，可晒干或冷冻。
五、注意事项
- 酸角虽好，但不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒者应慎用。
- 儿童和孕妇在食用前最好咨询医生或营养师。
综上所述，酸角是一种兼具美味与营养的天然果实，既可直接食用，也可加工成多种产品，深受人们喜爱。随着人们对健康饮食的关注增加，酸角的应用前景也将更加广阔。
