【蒜蓉扇贝做法】蒜蓉扇贝是一道广受欢迎的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方式受到许多人的喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（以2人份为例） |
| 扇贝 | 6-8个 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据口味） |
二、烹饪步骤
1. 处理扇贝：将扇贝洗净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 制作蒜蓉酱：将大蒜剁成末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
3. 煎扇贝：锅中倒入适量食用油，加热后放入扇贝，中小火煎至两面微黄，约2-3分钟。
4. 加入蒜蓉：将调好的蒜蓉酱倒入锅中，与扇贝一起翻炒均匀。
5. 撒葱花：出锅前撒上葱花，快速翻炒几下即可装盘。
三、小贴士
- 扇贝不宜煎太久，以免肉质变老。
- 蒜蓉酱可根据个人口味调整调料比例。
- 若喜欢更浓郁的香味，可适当增加蒜末量。
- 煎制时注意火候，避免烧焦。
四、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 扇贝 | 富含蛋白质、维生素B12和锌 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 生抽/蚝油 | 提升菜肴风味，增加鲜味 |
| 葱花 | 增添香气，促进食欲 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的蒜蓉扇贝。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
