【蒜香豆豉蒸排骨的做法】蒜香豆豉蒸排骨是一道融合了豆豉的醇厚风味与蒜香的浓郁香气的经典家常菜，做法简单却味道十足，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
蒜香豆豉蒸排骨是一道以排骨为主料，搭配豆豉、大蒜等调味料，通过蒸制方式制作而成的菜肴。其关键在于豆豉和蒜的搭配，能有效提升排骨的香味，使肉质更加嫩滑入味。整个过程操作简便，无需复杂技巧，非常适合新手尝试。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g |
| 辅料 | 豆豉 2汤匙、大蒜 10瓣（切末）、姜片 3片、葱段适量 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、料酒 1汤匙、盐少许、糖少许 |
| 做法步骤 | 1. 排骨洗净，焯水去血沫后沥干。 2. 将豆豉、蒜末、姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖混合成腌料。 3. 将排骨放入腌料中拌匀，腌制30分钟。 4. 腌好的排骨放入蒸盘，撒上葱段。 5. 水开后上锅蒸约40分钟，至排骨软烂即可。 |
| 口感特点 | 香气浓郁，肉质鲜嫩，豆豉与蒜香完美融合，咸香适口 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合喜欢重口味或嗜好豆豉风味的人群 |
三、小贴士
- 蒜末可以提前用刀剁碎，更易释放香味。
- 若喜欢更浓郁的豆豉味，可适当增加豆豉用量。
- 蒸制时间根据排骨大小调整，确保熟透即可。
- 可搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上整理，可以看出这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合在家中轻松制作。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。
