【蒜汁拌槐花麦饭的做法】槐花是春季常见的野菜之一，清香可口，营养丰富。将槐花与麦饭结合，再配以蒜汁调味，是一道清新爽口、富有乡土气息的家常美食。下面是对“蒜汁拌槐花麦饭的做法”的总结与整理。
一、做法总结
1. 食材准备：主要用到新鲜槐花、麦饭（或小米饭）、大蒜、盐、香油等。
2. 槐花处理：槐花需清洗干净，去蒂后焯水或蒸熟，保留其清香和嫩滑口感。
3. 麦饭制作：将小麦或小米煮熟，保持颗粒分明，口感适中。
4. 蒜汁调制：将蒜末加入适量盐、香油、醋或生抽，搅拌均匀。
5. 混合搭配：将处理好的槐花与麦饭混合，淋上蒜汁，搅拌均匀即可食用。
此道菜做法简单，适合家庭操作，尤其在春日时令，更能体现出自然食材的美味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 槐花、麦饭、大蒜、盐、香油、醋或生抽 |
| 2 | 处理槐花 | 洗净槐花，去掉花蒂，焯水或蒸熟，沥干水分 |
| 3 | 煮麦饭 | 小米或小麦洗净，加水煮熟，保持粒粒分明 |
| 4 | 调制蒜汁 | 大蒜剁碎，加入盐、香油、少许醋或生抽，搅拌均匀 |
| 5 | 混合搭配 | 将槐花与麦饭放入大碗中，倒入蒜汁，充分拌匀 |
| 6 | 上桌享用 | 可根据口味添加辣椒油或香菜提味 |
三、小贴士
- 槐花最好选择未开放的花苞，口感更佳。
- 麦饭可用普通米饭代替，但麦饭更具嚼劲，风味更独特。
- 蒜汁可根据个人喜好调整浓度，喜欢重口味可多加蒜末和香油。
这道“蒜汁拌槐花麦饭”不仅做法简单，而且营养均衡，是春季不可错过的健康美味。
