【田七煲鸡的做法】田七煲鸡是一道具有滋补功效的传统汤品，主要原料为田七（又称三七）和鸡肉。这道汤品不仅味道鲜美，还具有活血化瘀、增强体质等作用，适合秋冬季节食用。以下是对“田七煲鸡的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 田七煲鸡 |
| 主要食材 | 鸡肉、田七、姜片、枸杞、盐、料酒 |
| 功效 | 活血止痛、补气养血、增强免疫力 |
| 烹饪方式 | 煲汤 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 风味特点 | 清淡鲜美、滋补养生 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 鸡肉：选用老母鸡或土鸡，约500克，洗净后切块。
- 田七：约30克，洗净后切片。
- 姜片：3-4片。
- 枸杞：适量，用于最后调味。
- 盐、料酒：适量。
2. 焯水去腥
将鸡肉放入锅中，加入冷水、几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
3. 炖煮过程
- 将焯水后的鸡肉放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 放入姜片、田七片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入枸杞
在最后半小时加入枸杞，继续炖煮至汤色浓郁、鸡肉软烂。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 享用建议
搭配米饭或搭配清淡的蔬菜，口感更佳，尤其适合体虚、气血不足者食用。
三、小贴士
- 田七性温，不宜过量食用，一般每次不超过30克。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或党参。
- 煲汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留营养成分。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的田七煲鸡，既满足味蕾，又能起到很好的滋补作用。
