【豆腐西红柿鸡蛋汤做法】豆腐、西红柿和鸡蛋是日常生活中非常常见的食材，它们搭配在一起不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道简单又美味的家常汤品。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切块，放入水中稍微浸泡，去除豆腥味。
- 西红柿洗净后去皮，切成小块。
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 炒制西红柿
- 热锅凉油，倒入食用油，油热后放入西红柿翻炒，炒出汁水。
3. 加水煮沸
- 加入清水，大火煮开后转中小火。
4. 加入豆腐
- 水开后放入豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 打入鸡蛋液
- 待汤再次沸腾时，缓缓倒入鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋形成细碎的蛋花。
6. 调味
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 食材 | 营养价值说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白、钙质和多种微量元素，有助于骨骼健康 |
| 西红柿 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质、维生素D和B族维生素，营养全面 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易煮烂，口感更好。
- 若喜欢酸甜口味，可在汤中加入少量糖提味。
- 喜欢浓汤口感的可以适当延长炖煮时间。
五、总结
豆腐西红柿鸡蛋汤是一道简单、营养、美味的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。通过合理搭配食材，不仅能提升食欲，还能满足身体对蛋白质、维生素和矿物质的需求。掌握好基本步骤，你也可以轻松在家做出一碗热腾腾的美味汤品。
