【茼蒿炒肉丝】一、
茼蒿炒肉丝是一道家常且营养丰富的中式菜肴，主要由茼蒿和瘦肉组成。茼蒿富含维生素和膳食纤维，具有清热解毒、健脾开胃的功效；而瘦肉则提供优质蛋白，有助于增强体力。两者搭配不仅口感鲜嫩，而且味道清香，适合日常饮食。
这道菜的制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。在烹饪过程中，掌握火候和调味是关键，能够最大程度地保留食材的营养和风味。此外，根据个人口味，还可以加入一些调料如蒜末、酱油、盐等进行调味，提升整体的美味程度。
二、菜品信息表：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 茼蒿炒肉丝 |
| 主要食材 | 茼蒿、瘦肉（如猪肉、鸡肉） |
| 配料 | 大蒜、姜、食用油、盐、生抽、老抽、料酒 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感特点 | 清爽鲜嫩、略带清香，肉丝滑嫩，茼蒿脆爽 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合需要补充蛋白质和膳食纤维的人群 |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 做法要点 | 肉丝提前腌制，茼蒿焯水后快炒，避免过熟影响口感 |
三、小贴士：
1. 肉丝建议选用里脊或瘦肉，口感更佳。
2. 茼蒿焯水时可加少许盐，保持颜色鲜亮。
3. 炒制时火候不宜过大，以免破坏营养成分。
4. 可根据个人喜好加入辣椒或花椒增加风味。
茼蒿炒肉丝不仅是一道简单易做的家常菜，更是健康饮食的代表之一，值得在日常餐桌上经常出现。
