【炖墨鱼排骨汤】一、
炖墨鱼排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。墨鱼富含蛋白质和微量元素，而排骨则提供丰富的胶原蛋白和钙质，两者搭配既能滋补身体，又能提升汤的鲜美程度。制作过程中需要注意火候和食材的搭配，以保证汤色清澈、口感醇厚。此外，加入一些辅料如姜片、红枣、枸杞等，不仅能去腥增香，还能增强汤的营养价值。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 炖墨鱼排骨汤 |
| 主要食材 | 墨鱼、排骨、姜片、红枣、枸杞、盐、清水 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢炖） |
| 烹饪方式 | 水煮+慢炖 |
| 功效作用 | 补血养颜、增强体质、促进消化、补充蛋白质和矿物质 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合产后妈妈、体虚者、学生及上班族 |
| 注意事项 | 1. 墨鱼需提前浸泡并清洗干净； 2. 排骨焯水去腥； 3. 炖汤时火候不宜过大； 4. 盐最后放，以免影响肉质口感 |
| 汤色特点 | 清澈略带微黄，汤味鲜美浓郁 |
| 推荐配菜 | 可搭配米饭、馒头或蔬菜沙拉，增加饱腹感 |
三、小贴士：
- 墨鱼在炖汤前可先用清水泡30分钟，去除部分咸味。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可在炖汤时加入少量猪骨或鸡架。
- 汤中加入几片陈皮，有助于去腥提鲜，同时有健脾开胃的作用。
通过合理的搭配与细致的处理，一道简单却富有营养的炖墨鱼排骨汤便能轻松完成，既满足味蕾，又兼顾健康。
