【汾酒是不是曲酒】一、
“汾酒是不是曲酒”是一个常见的问题，尤其在白酒爱好者中较为普遍。要回答这个问题，需要从白酒的分类和汾酒的生产工艺入手。
首先，我们需要明确“曲酒”的定义。曲酒是指以曲（发酵剂）为主要糖化发酵剂酿造的白酒，而曲又分为大曲、小曲、麸曲等类型。在中国白酒中，大多数传统白酒都属于曲酒，尤其是浓香型、酱香型、清香型等。
汾酒是中国八大名酒之一，属于清香型白酒，其主要原料为高粱，采用的是传统固态发酵工艺，并使用大曲作为糖化发酵剂。因此，从工艺上看，汾酒属于曲酒。
为了更清晰地展示这一结论，以下是一张对比表格，帮助读者理解汾酒与曲酒的关系。
二、表格对比
| 项目 | 汾酒 | 曲酒（一般概念） |
| 酒类归属 | 清香型白酒 | 以曲为糖化发酵剂的白酒 |
| 主要原料 | 高粱、豌豆等 | 多种谷物（如高粱、小麦） |
| 发酵方式 | 固态发酵 | 多数为固态发酵 |
| 使用曲种 | 大曲 | 大曲、小曲、麸曲等 |
| 是否曲酒 | 是 | 是（多数情况） |
| 典型代表 | 汾酒、竹叶青等 | 茅台、五粮液、泸州老窖等 |
三、结语
综上所述，汾酒是曲酒。它采用传统的大曲工艺进行酿造，符合曲酒的基本定义。对于喜欢汾酒或对白酒分类感兴趣的朋友来说，了解这一点有助于更好地认识这款中国名酒的酿造背景和风格特点。
