【旺仔布丁qq弹的做法步骤】旺仔布丁是一款深受大家喜爱的甜品，外皮Q弹有嚼劲，内里是香浓的牛奶味，制作起来也并不复杂。下面将从材料准备到具体步骤进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、
旺仔布丁的制作主要依靠吉利丁片和牛奶作为基础材料，通过简单的加热和冷却过程即可完成。关键在于控制好温度和搅拌时间，确保布丁口感Q弹。在制作过程中需要注意以下几点：
- 吉利丁片需提前泡软：这样更容易融化，避免结块。
- 牛奶和糖的比例要适中：过多或过少都会影响口感。
- 倒入模具前需充分冷却：防止凝固不均，影响成品形状。
通过合理的步骤安排和细致的操作，就能轻松做出一份美味又富有弹性的旺仔布丁。
二、做法步骤表
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 牛奶 250ml | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约70℃），不要沸腾。 |
| 2 | 白砂糖 30g | 在加热的牛奶中加入白砂糖，搅拌至完全溶解。 |
| 3 | 吉利丁片 10g | 提前用冷水泡软吉利丁片，大约需要10分钟。 |
| 4 | 加入吉利丁片 | 将泡软的吉利丁片挤干水分后加入热牛奶中，搅拌至完全融化。 |
| 5 | 冷却至室温 | 将混合好的牛奶液放置在阴凉处，待其自然冷却至常温。 |
| 6 | 倒入模具 | 将冷却后的液体倒入准备好的布丁模具中，建议使用硅胶模具更易脱模。 |
| 7 | 冷藏定型 | 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至布丁完全凝固。 |
| 8 | 脱模享用 | 用小刀沿模具边缘轻轻划一圈，倒扣脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 可根据个人口味添加香草精或椰浆提升风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加牛奶量或减少水的使用。
- 制作时注意火候，避免牛奶煮沸导致变质。
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻出外脆内弹的旺仔布丁，既健康又美味，适合家庭制作或下午茶时光。
