【糯米鸡的做法】糯米鸡是一道广受欢迎的传统中式点心，外层是软糯的糯米，内里包裹着鲜美的鸡肉和配料，口感丰富，香气扑鼻。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 糯米 | 200克 |
| 鸡腿肉 | 200克（去骨） |
| 虾仁 | 50克 |
| 玉米粒 | 30克 |
| 胡萝卜 | 30克（切丁） |
| 香菇 | 3朵（泡发后切丁） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 猪油/食用油 | 适量 |
| 荷叶 | 6-8张（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。 |
| 2 | 鸡腿肉切丁，用生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁混合，加入少许盐拌匀。 |
| 4 | 将腌好的鸡肉与蔬菜混合，搅拌均匀。 |
| 5 | 取一张荷叶，铺上一层糯米，放上混合好的馅料，再盖上一层糯米。 |
| 6 | 包成小包，用棉线或竹签固定。 |
| 7 | 放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，至糯米熟透。 |
| 8 | 出锅后稍凉，即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 糯米选择 | 建议使用长粒糯米，口感更佳。 |
| 荷叶作用 | 荷叶能增加清香，若无可用粽叶代替。 |
| 蒸制时间 | 根据糯米厚度调整时间，确保完全蒸熟。 |
| 食用方式 | 可搭配酱油、辣椒酱等调味品食用。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米鸡了。不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日小吃或下午茶点心。尝试一下吧，享受传统美食的魅力！
