【糯米团子的做法】糯米团子是一道传统中式甜点，外皮软糯，内馅丰富，口感香甜，深受大家喜爱。制作糯米团子看似简单，但想要做出口感细腻、味道正宗的成品，还是需要一定的技巧和步骤。下面将为大家总结一份详细的糯米团子做法，帮助你轻松在家做出美味的糯米团子。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 可增加团子的弹性 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据粉质调整水量 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 150克 | 可根据喜好更换馅料 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于防粘 |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加水揉面
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，注意不要揉太硬，保持柔软状态。
3. 醒面
将面团盖上湿布或保鲜膜，静置10-15分钟，让面团更易操作。
4. 包馅
将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手压扁，包入适量的红豆沙或芝麻馅，收口捏紧。
5. 蒸制
在蒸笼上铺一层油纸或抹一层油，放入包好的糯米团子，冷水下锅，大火蒸15-20分钟即可。
6. 出锅处理
蒸好后取出，稍微放凉，撒上一些熟糯米粉，防止粘连。
三、小贴士
- 糯米粉与粘米粉的比例可根据个人口感调整，粘米粉越多，团子越有韧性。
- 包馅时注意不要太多，否则容易破皮。
- 蒸制时间不宜过长，否则团子会变硬。
- 可根据喜好加入椰蓉、花生碎等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的糯米团子了。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
