【千层糕的简单做法】千层糕是一种层次分明、口感丰富的传统甜点，深受许多人的喜爱。虽然市面上有许多复杂的制作方法，但其实只要掌握基本步骤和材料，就能轻松在家做出美味的千层糕。以下是对“千层糕的简单做法”的总结与整理。
一、制作要点总结
1. 材料准备：主要由糯米粉、粘米粉、水、糖、油等组成，根据个人口味可加入红豆、芋泥等夹心。
2. 比例控制：糯米粉与粘米粉的比例建议为3:1，这样既能保证口感软糯又不塌陷。
3. 分层蒸制：每层需在完全凝固后再进行下一层的倒入，避免塌陷或混合。
4. 火候掌握：蒸制时先大火再转小火，确保每一层都能均匀受热。
5. 冷却定型：蒸好后需冷却一段时间再切块，防止变形。
二、材料与工具表格
| 材料名称 | 用量（约） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 100克 | 提供软糯口感 |
| 粘米粉 | 30克 | 增加韧性，避免塌陷 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 水 | 300毫升 | 调整浓稠度 |
| 食用油 | 15毫升 | 增加光泽与柔软度 |
| 红豆/芋泥等 | 适量 | 可选夹心材料 |
| 模具 | 1个（8寸） | 用于分层蒸制 |
三、制作步骤简述
1. 调浆：将糯米粉、粘米粉、糖、油混合，逐渐加入水搅拌成无颗粒的面糊。
2. 蒸第一层：倒入模具中，大火蒸10分钟，待表面凝固。
3. 添加夹心：根据喜好加入红豆、芋泥等。
4. 继续蒸制：重复倒入面糊，每层蒸10分钟，直到完成所有层数。
5. 冷却脱模：蒸好后放凉，脱模切块即可食用。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出层次分明、口感细腻的千层糕。无需复杂工具，只需耐心和一点创意，就能享受自制的美味甜点。
