【清水白萝卜汤的做法】清水白萝卜汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它以白萝卜为主料，搭配清水炖煮而成，口感清爽、味道鲜美，具有清热解毒、润肺止咳的功效。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/香葱 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理白萝卜
将白萝卜洗净去皮，切成厚片或小块，方便炖煮时释放香味。
2. 焯水去涩
在锅中加入适量清水，放入白萝卜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出备用。这一步可以去除白萝卜的生涩味。
3. 炖煮汤底
再次加入清水（约800毫升），放入焯过水的白萝卜，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，让萝卜充分软化。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 装碗享用
喜欢的话可以撒上少许香葱或淋几滴香油提香，趁热饮用。
三、小贴士
- 白萝卜选择新鲜、质地紧实的为佳。
- 焯水时加入几片姜可以进一步去腥增香。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可加入少量瘦肉或鸡骨一起炖煮。
- 汤不宜炖太久，以免萝卜过于软烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的清水白萝卜汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是一道非常合适的选择。
