【肉末花椰菜简单做法】肉末花椰菜是一道家常又营养丰富的菜肴，口感鲜香，适合搭配米饭食用。制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 花椰菜 | 1颗（约300克） |
| 猪肉末 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理花椰菜：将花椰菜切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干备用。
2. 炒肉末：热锅倒油，加入姜末和蒜末爆香，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 加入花椰菜：将花椰菜倒入锅中，快速翻炒2-3分钟，使花椰菜受热均匀。
5. 收汁：根据口味调整盐量，炒至花椰菜变软即可出锅。
三、小贴士
- 花椰菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加少许糖提鲜。
- 肉末可以用鸡肉末或牛肉末代替，风味各异。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的肉末花椰菜，既保留了蔬菜的营养，又增添了肉类的香味，非常适合作为家常菜。
