【西红柿炒鸡蛋家常做法】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，营养丰富，深受大众喜爱。无论是日常餐桌还是宴客场合，这道菜都能轻松胜任。下面将从材料准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟、色泽鲜红的 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜为佳 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 少许 | 提鲜，可选 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。 |
| 3 | 再次加油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和糖。 |
| 4 | 待西红柿变软出汁后，倒入之前炒好的鸡蛋。 |
| 5 | 快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿不要切太大块，容易煮烂影响口感。
- 鸡蛋炒的时候火候不宜过大，避免焦糊。
- 若喜欢酸甜口味，可以适当加一点糖提味。
- 炒制过程中尽量少加水，保持菜肴的鲜香。
总结：
西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见食材，掌握好火候与调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作，既健康又实惠。
