【香菇肉馅饺子的做法】制作一碗鲜香可口的香菇肉馅饺子，不仅是一道美味佳肴，更是一种家庭温馨的体现。以下是详细的香菇肉馅饺子做法总结，包括材料准备、步骤说明以及关键技巧，帮助你轻松做出美味的饺子。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 干香菇 | 5-6朵（提前泡发） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 少许（切末） |
| 大葱 | 半根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡发香菇：干香菇用温水泡发30分钟，去蒂后切碎备用。 |
| 2 | 处理肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 混合馅料：将泡发好的香菇切碎后加入肉馅中，再加入少许香油拌匀。 |
| 4 | 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 5 | 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
- 香菇选择：建议使用干香菇，香味更浓郁；若用新鲜香菇，需焯水去涩。
- 肉馅处理：肉末最好选用肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 调味调整：可根据个人口味调整调料比例，喜欢鲜味可加少许蚝油或鸡精。
- 饺子皮：自制饺子皮更筋道，也可购买现成的速冻饺子皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香气扑鼻、口感丰富的香菇肉馅饺子了。无论是作为日常餐点还是节日美食，都是一道值得尝试的家常菜。
