【猪蹄莲藕汤的做法】猪蹄莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅具有滋补养颜的功效，还能暖胃健脾，适合全家人一起享用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材。
一、
猪蹄莲藕汤主要由猪蹄、莲藕、姜片等食材熬制而成，汤色清澈，口感醇厚，富含胶原蛋白和多种维生素。做法简单，只需将所有材料放入锅中炖煮即可。通过合理的搭配和时间控制，可以最大程度地保留食材的营养成分，同时提升汤的鲜美程度。此汤不仅适合日常饮食，也适合在身体虚弱或需要调理时食用。
二、具体做法（表格形式）
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 猪蹄 | 2只（约500g） | 去毛洗净，焯水去腥 |
| 莲藕 | 1根（约300g） | 去皮切块，防止氧化变黑 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，可依个人口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 焯水时使用，去腥效果佳 |
| 清水 | 1500ml | 水量可根据喜好调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
三、制作步骤
1. 处理食材：猪蹄洗净后焯水，去除血沫；莲藕去皮切块，生姜切片备用。
2. 焯水猪蹄：将猪蹄放入冷水锅中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤品：将处理好的猪蹄、莲藕、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
5. 出锅：盛入碗中，趁热饮用，口感更佳。
四、小贴士
- 猪蹄焯水是关键步骤，能有效去除腥味。
- 若喜欢汤色更清亮，可选用新鲜莲藕并及时下锅。
- 炖煮时间越长，汤的口感越浓郁，但注意不要煮过头以免莲藕变烂。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如红枣、枸杞等，增强营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的猪蹄莲藕汤了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
