【三种茯苓饼的做法】茯苓饼是一种传统的中式点心，以其清香可口、营养丰富而受到许多人的喜爱。它不仅具有一定的药用价值，还适合日常食用。下面将介绍三种不同做法的茯苓饼，帮助大家在家中轻松制作。
一、传统茯苓饼（面皮+茯苓粉）
特点：口感细腻，保留了茯苓的天然香味，适合喜欢传统风味的人群。
材料：
- 茯苓粉 50克
- 中筋面粉 100克
- 糯米粉 30克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶或清水 60毫升
- 植物油 15毫升
做法：
1. 将茯苓粉、中筋面粉、糯米粉和细砂糖混合均匀。
2. 加入鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌成光滑的面糊。
3. 平底锅加热，舀一勺面糊倒入锅中，摊成薄饼。
4. 待表面凝固后翻面，煎至两面金黄即可。
二、茯苓红豆饼（加入豆沙馅）
特点：甜而不腻，内馅丰富，适合喜欢甜食的人。
材料：
- 茯苓粉 40克
- 中筋面粉 80克
- 红豆沙 100克
- 细砂糖 20克
- 清水 60毫升
- 植物油 10毫升
做法：
1. 将茯苓粉、面粉、细砂糖混合，加入清水和植物油，搅拌成面团。
2. 面团醒发10分钟后，分成小剂子，擀成圆皮。
3. 包入红豆沙，捏紧封口。
4. 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面微黄即可。
三、茯苓燕麦饼（健康低脂版）
特点：富含膳食纤维，低脂健康，适合减肥人群。
材料：
- 茯苓粉 30克
- 燕麦片 50克
- 全麦面粉 40克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 50毫升
- 植物油 10毫升
- 蜂蜜 10克（可选）
做法：
1. 将茯苓粉、燕麦片、全麦面粉混合。
2. 加入鸡蛋、牛奶、植物油和蜂蜜，搅拌成面糊。
3. 平底锅加热，舀一勺面糊，摊成薄饼。
4. 煎至两面金黄即可食用。
表格总结：三种茯苓饼做法对比
| 做法类型 | 材料组合 | 口感特点 | 适合人群 |
| 传统茯苓饼 | 茯苓粉、面粉、糯米粉、糖、蛋、油 | 细腻香甜 | 喜欢传统口味的人 |
| 茯苓红豆饼 | 茯苓粉、面粉、红豆沙、糖、油 | 甜润多汁 | 喜欢甜食的人 |
| 茯苓燕麦饼 | 茯苓粉、燕麦、全麦粉、蛋、牛奶、油 | 健康低脂 | 减肥或注重健康者 |
通过以上三种不同的做法，你可以根据自己的口味和需求选择适合的茯苓饼制作方式。无论是传统风味还是健康轻食，都能在家中轻松实现。
