【青椒豆角做法步骤】青椒豆角是一道简单又美味的家常菜，主要由青椒和豆角组成，口感清爽、营养丰富。以下是详细的制作步骤，适合家庭日常烹饪。
一、
青椒豆角的做法并不复杂，关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。首先将青椒和豆角清洗干净，去除老筋或硬皮，然后进行焯水处理，以保持颜色鲜亮和口感脆嫩。接着在热油中爆香蒜末或姜片，加入青椒和豆角翻炒，最后调味即可。整个过程大约需要10-15分钟，适合快节奏的现代生活。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 青椒2个、豆角300克，根据个人口味可适量增减 |
| 2 | 清洗处理 | 青椒去籽切块，豆角去两头，撕去老筋，洗净备用 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入豆角焯水约2分钟，捞出沥干；青椒可不焯水或焯水1分钟 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中放油，油热后加入蒜末或姜片爆香 |
| 5 | 翻炒豆角 | 先放入焯水后的豆角翻炒2分钟，使其受热均匀 |
| 6 | 加入青椒 | 放入青椒块，继续翻炒至青椒变软 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入盐、生抽、少许糖提鲜，翻炒均匀 |
| 8 | 出锅装盘 | 炒至青椒和豆角熟透且颜色鲜亮即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角焯水可以去除部分草酸，更易消化。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候不宜过大，避免蔬菜变黄或过软。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的青椒豆角，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
