【清蒸草鱼的烹饪方法】清蒸草鱼是一道以草鱼为主料，通过清蒸方式制作而成的传统中式菜肴，具有鲜嫩爽口、原汁原味的特点。该菜品在保留食材营养的同时，也突出了鱼肉的鲜美口感，非常适合家庭日常食用或宴客时使用。
一、清蒸草鱼的烹饪步骤总结
1. 准备食材与工具：选择新鲜草鱼，准备好葱、姜、酱油、香醋、食用油等调料。
2. 处理草鱼：清洗干净后，去鳞、去内脏、去鳃，切几刀以便入味。
3. 腌制与调味：用盐和料酒腌制一段时间，再铺上姜片和葱段。
4. 蒸制过程：将草鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼大小而定）。
5. 调味收尾：出锅后淋上蒸鱼豉油、热油，并撒上葱丝和红椒丝增加风味。
二、清蒸草鱼详细烹饪流程表
| 步骤 | 内容说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选购新鲜草鱼 | 草鱼1条（约500克）、剪刀、清水 |
| 2 | 清洗处理草鱼 | 去鳞、去内脏、去鳃，冲洗干净 |
| 3 | 切刀与腌制 | 在鱼身两面划几刀，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 4 | 准备蒸盘 | 放入姜片和葱段，将草鱼放在上面 |
| 5 | 蒸制时间 | 大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整） |
| 6 | 淋酱汁 | 出锅后倒掉盘中水，加入蒸鱼豉油 |
| 7 | 热油浇香 | 淋上热油，撒上葱丝和红椒丝 |
三、小贴士
- 选择鲜活草鱼，肉质更紧实、味道更鲜美。
- 蒸鱼时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 食用时可搭配米饭或蔬菜，营养更均衡。
清蒸草鱼不仅是一道美味佳肴，也是一种健康饮食方式。掌握好步骤与技巧，就能轻松在家做出一道色香味俱全的清蒸草鱼。
