【肉末蒸茄子做法】一、
肉末蒸茄子是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，主要材料为茄子和肉末，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，同时加入适量的调料提升风味。下面将详细介绍其具体步骤及所需材料。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉末蒸茄子 |
| 所需材料 | 茄子1个、猪肉末200克、葱花少许、蒜末少许、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、料酒1勺、食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 茄子切条，放入盘中，撒少许盐腌制10分钟； 2. 肉末中加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟； 3. 将腌好的肉末铺在茄子上； 4. 淋上少许生抽和老抽； 5. 上锅蒸15-20分钟； 6. 出锅后撒上葱花和蒜末，淋热油即可。 |
| 烹饪时间 | 约25分钟（含腌制时间） |
| 风味特点 | 茄子软嫩入味，肉末鲜香，酱香浓郁，口感丰富 |
| 小贴士 | 1. 茄子提前用盐腌制可减少吸油量； 2. 蒸制时可加少量水避免干涩； 3. 可根据口味添加辣椒或豆瓣酱增加风味。 |
三、结语：
肉末蒸茄子不仅做法简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的常见菜品。通过合理的调味和蒸制方法，可以最大程度地保留食材的营养和风味，非常适合忙碌的日常烹饪。
