【三鲜米线的做法】三鲜米线是一道以米线为主料，搭配多种新鲜食材制作而成的美味汤面。其口感清爽、味道鲜美，是很多地区都非常喜爱的美食之一。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 数量/单位 | 备注 |
| 米线 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选 |
| 虾仁 | 50克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 香菇 | 3朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 火腿 | 50克 | 切片 |
| 青菜 | 100克 | 如小白菜、菠菜等 |
| 鸡汤或清水 | 1升 | 建议使用高汤更鲜美 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 酱油 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒配料用 |
二、做法步骤
1. 准备工作：
- 米线提前用水泡软，沥干备用。
- 香菇泡发后切片，火腿切片，青菜洗净。
- 鸡蛋打散备用。
2. 炒配料：
- 锅中放少量油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。
- 再次加油，放入火腿片翻炒，加入香菇和虾仁，炒香后加入少许酱油调味。
3. 煮汤底：
- 加入鸡汤或清水烧开，放入米线煮约3分钟，至米线变软。
4. 加入蔬菜与鸡蛋：
- 放入青菜煮1分钟，再加入炒好的鸡蛋和火腿，搅拌均匀。
5. 调味出锅：
- 根据口味加盐，撒上葱花或香菜即可。
三、营养价值（简要）
| 营养成分 | 说明 |
| 碳水化合物 | 米线提供主要能量来源 |
| 蛋白质 | 来自鸡蛋、虾仁、火腿等 |
| 维生素 | 青菜和香菇富含多种维生素 |
| 矿物质 | 香菇、青菜含有钙、铁等矿物质 |
四、小贴士
- 米线不宜煮太久，以免变糊。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如木耳、豆腐、金针菇等。
- 使用高汤可提升整体风味。
总结：三鲜米线做法简单，食材丰富，营养均衡，适合日常食用。通过合理搭配，不仅能享受美味，还能满足身体对多种营养的需求。
