【田七鸡汤的做法】田七，又称三七，是一种常见的中药材，具有活血化瘀、止血、消肿止痛等功效。将田七与鸡肉搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体、增强体质的作用。下面是一份关于“田七鸡汤的做法”的详细总结，帮助您轻松掌握这道营养美味的汤品。
一、田七鸡汤的做法总结
田七鸡汤是一道以鸡肉为主料，加入田七、药材和调味料炖煮而成的汤品。其做法简单，适合家庭制作，尤其适合体虚、气血不足或术后恢复的人群食用。
1. 食材准备
- 主料：鸡腿或整鸡（约500克）
- 辅料：田七（干片）20克
- 配料：姜片3片、枸杞适量、红枣2颗、盐少许
- 调味料：料酒1勺、清水适量
2. 制作步骤
1. 处理食材：鸡肉洗净切块，焯水去腥；田七用清水泡软。
2. 炖煮过程：
- 将鸡肉、田七、姜片、红枣放入砂锅中。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞、盐、料酒调味，再炖10分钟即可。
3. 注意事项
- 田七不宜过量，建议每次不超过20克。
- 没有田七可用党参、黄芪代替，但效果略有不同。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，口感更佳。
4. 食用建议
- 建议每周食用1-2次，可增强体质。
- 适合秋冬季节饮用，具有温补作用。
- 体寒者可适当增加姜片用量。
二、田七鸡汤做法对比表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材种类 | 鸡肉、田七、姜、红枣、枸杞、盐、料酒 |
| 食材用量 | 鸡肉500g，田七20g，姜3片，红枣2颗，枸杞适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅或电炖锅 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，后小火慢炖1小时，最后加盐、料酒再炖10分钟 |
| 烹饪时间 | 约1小时10分钟 |
| 食用频率 | 每周1-2次 |
| 适宜人群 | 体虚、气血不足、术后恢复者 |
| 功效 | 活血化瘀、补气养血、增强体质 |
| 替代方案 | 若无田七，可用党参或黄芪替代，但效果略有差异 |
三、结语
田七鸡汤不仅是一道美味的家常汤品，更是一道具有养生价值的食疗佳品。通过合理的食材搭配和科学的烹饪方法，可以充分发挥其滋补作用。在日常饮食中适当食用，有助于改善体质、增强免疫力，是值得推荐的一道健康汤品。
