【土豆烧鸡的家常做法】土豆烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其在秋冬季节更是深受喜爱。这道菜的做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（）
1. 处理食材：将鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。土豆去皮后切成块，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡肉，加入少许料酒和姜片，煮至水再次沸腾后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末、姜片和洋葱丝，炒出香味后加入鸡肉翻炒。
4. 调味上色：加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀使鸡肉上色。
5. 炖煮入味：加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 加入土豆：放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。
7. 收汁调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后大火收汁，使汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑。
- 土豆不宜太早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽的用量。
- 可搭配青椒或胡萝卜增加色彩和营养。
总结：土豆烧鸡是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配和适当的火候控制，可以轻松做出令人满意的佳肴。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
