【豌豆糕的做法家常做法】豌豆糕是一种传统的小吃，口感软糯、清香爽口，非常适合在夏天食用。它的做法简单，食材常见，是家庭中非常受欢迎的甜点之一。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 200克 | 可用冷冻豌豆代替 |
| 糯米粉 | 150克 | 选用优质糯米粉更佳 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 100毫升 | 用于调浆 |
| 植物油 | 1勺 | 用于涂抹模具防粘 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制或蒸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豌豆洗净后放入锅中加适量清水煮熟，捞出后用搅拌机打成泥状。 |
| 2 | 将糯米粉和白砂糖混合，加入豌豆泥中，再倒入清水搅拌均匀至无颗粒。 |
| 3 | 准备一个干净的容器或模具，内壁涂一层植物油防粘。 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入模具中，盖上保鲜膜防止水分蒸发。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，待表面凝固即可取出。 |
| 6 | 待冷却后脱模，切成小块即可食用，也可煎或炸后食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 豌豆选择 | 新鲜豌豆口感更好，若使用冷冻豌豆需提前解冻并沥干水分。 |
| 水量控制 | 面糊不宜过稀，否则蒸制时容易塌陷。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，避免过生或过老。 |
| 食用方式 | 可直接食用，也可煎至表面微黄增加风味。 |
四、总结
豌豆糕作为一道传统的家常小吃，不仅制作简便，而且营养丰富，适合家庭日常制作。通过合理的材料搭配与步骤把控，可以轻松做出软糯香甜的豌豆糕。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都十分合适。
关键词：豌豆糕、家常做法、糯米粉、自制甜点
