【糯米排骨饭的做法】糯米排骨饭是一道结合了糯米的香软与排骨的鲜香的经典家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜不仅营养丰富，而且口感层次分明，适合家庭日常食用或节日聚餐。以下是制作糯米排骨饭的详细步骤和所需材料。
一、
糯米排骨饭的制作主要分为三个部分：准备食材、腌制排骨、蒸煮糯米与排骨。关键在于将糯米充分浸泡，排骨提前腌制入味，最后通过蒸制使糯米吸收排骨的香味，达到软糯可口的效果。整个过程简单易学，适合初学者尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 糯米 200g、排骨 300g（建议选用肋排） |
| 辅料 | 葱花适量、姜片 2片、蒜末 1勺、胡萝卜丁 50g、香菇丁 30g |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐适量、黑胡椒粉少许、料酒 1勺 |
| 工具 | 碗/蒸锅、搅拌碗、筷子/勺子 |
| 步骤 | 1. 糯米提前浸泡 1小时； 2. 排骨洗净，加调料腌制 30分钟； 3. 将糯米、排骨、配菜混合； 4. 放入碗中，蒸 40-50分钟即可。 |
三、小贴士
1. 糯米处理：糯米需提前浸泡，否则不易蒸熟，影响口感。
2. 排骨选择：肋排或小排更适合，肉质更嫩，味道更佳。
3. 调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味可加辣椒。
4. 配菜搭配：加入胡萝卜和香菇可以增加色彩和营养，让整道菜更丰富。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香喷喷的糯米排骨饭。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开，非常适合家庭享用。
