【香菇瘦肉粥的做法】香菇瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了香菇的鲜香和瘦肉的嫩滑，搭配米粥的温润，既美味又易于消化。以下是制作香菇瘦肉粥的详细步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 100克 |
| 瘦肉（猪肉） | 150克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 泡发香菇
将干香菇用温水浸泡30分钟至软，洗净后切片备用。
2. 处理瘦肉
瘦肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟，使其更嫩滑。
3. 煮粥
大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水（约800毫升），大火煮开后转小火慢熬30分钟。
4. 加入配料
粥快熟时，加入泡发好的香菇片和腌好的瘦肉片，继续煮10分钟左右，直到瘦肉熟透。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上几滴香油或葱花提香即可。
三、小贴士
- 若使用新鲜香菇，可直接洗净切片，无需泡发。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点可多加水。
- 瘦肉可用鸡胸肉或牛肉代替，风味不同但同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的香菇瘦肉粥，不仅味道好，还能为身体提供丰富的蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
