【香菇土豆炖鸡块的做法】“香菇土豆炖鸡块”是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩、香菇的醇香和土豆的绵软，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
这道菜的关键在于火候的掌握与食材的搭配。鸡肉要先焯水去腥，再与香菇、土豆一起炖煮，使汤汁浓郁、口感层次分明。选用新鲜的香菇和老土豆会让菜肴更加美味。此外，加入适量的调料如姜片、料酒、盐和胡椒粉，能有效提升整体风味。整个过程简单易学，适合家庭日常制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 香菇土豆炖鸡块 |
| 主要食材 | 鸡块、干香菇、土豆、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、白胡椒粉、清水 |
| 烹饪方式 | 炖煮（可使用砂锅或普通锅） |
| 预处理步骤 | 1. 鸡块焯水去腥； 2. 干香菇提前泡发，洗净备用； 3. 土豆去皮切块，浸泡防止氧化 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅凉油，爆香姜蒜； 2. 加入鸡块翻炒至变色； 3. 加入香菇和土豆翻炒； 4. 倒入适量清水，加料酒、盐、胡椒粉； 5. 大火煮开后转小火慢炖30分钟； 6. 最后撒上葱花即可 |
| 口感特点 | 鸡肉鲜嫩，香菇香浓，土豆软糯，汤汁浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及多种矿物质，有助于增强体质、促进消化 |
| 适用人群 | 老少皆宜，尤其适合秋冬进补或体弱者 |
通过以上内容，可以清晰地了解“香菇土豆炖鸡块”的做法和相关要点。只要按照步骤操作，就能在家轻松做出一道美味又健康的家常菜。
