【猪蹄汤花生米的做法】猪蹄汤花生米是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅具有滋补作用，还能帮助改善皮肤状态和增强体力。以下是对这道菜的详细做法总结，并附上一份简洁的步骤表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 2只（约500g） |
| 花生米 | 100g |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500ml |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄
将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛，放入冷水中煮开，加入料酒和姜片，焯水后捞出冲洗干净备用。
2. 浸泡花生米
花生米提前用清水浸泡1小时，使其更容易煮软。
3. 炖煮汤品
将处理好的猪蹄、泡好的花生米、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 调味收尾
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
三、营养价值与功效
- 猪蹄：富含胶原蛋白，有助于美容养颜，同时含有丰富的蛋白质和脂肪。
- 花生米：含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于补充能量。
- 整体搭配：既能滋补身体，又具有一定的润燥效果，适合体虚、皮肤干燥的人群食用。
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或高压锅，能够更好地释放食材的营养。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材增加风味和营养。
五、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 猪蹄、花生米、姜、料酒、盐、清水 |
| 处理猪蹄 | 洗净、焯水、去毛 |
| 浸泡花生 | 提前1小时泡发 |
| 炖煮过程 | 猪蹄、花生、姜、料酒加水炖1.5-2小时 |
| 调味 | 加入适量盐 |
| 功效 | 补充营养、美容养颜、增强体力 |
以上就是“猪蹄汤花生米的做法”的完整内容，简单易学，适合家庭日常烹饪。希望这份详细的指南能帮助你轻松做出美味的猪蹄汤花生米。
