【芹菜粉条的家常做法】芹菜粉条是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜食用。它不仅制作方便，而且食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常见菜品。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 芹菜 | 150克 |
| 粉条 | 80克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 芹菜洗净后切段，长度根据个人喜好调整。
- 粉条提前用温水泡软，沥干备用。
- 大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪段（如喜欢辣味）。
2. 焯水粉条
- 锅中烧水，加入少许盐，放入粉条煮约3-5分钟，捞出过冷水，防止粘连。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末、姜丝和干辣椒，爆香后倒入芹菜翻炒。
4. 加入粉条
- 将焯好的粉条加入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒至所有食材均匀上色。
6. 出锅装盘
- 炒至芹菜变软、粉条入味即可出锅，撒上少许葱花或香菜点缀更佳。
三、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 粉条可根据个人口味选择粗细，但建议选用较细的，更容易入味。
- 若喜欢酸辣口味，可加入少许醋或辣椒油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的芹菜粉条了。既保留了食材的原味，又增添了家常风味，非常适合日常饮食搭配。
