【土豆黄焖鸡的做法】一、
土豆黄焖鸡是一道深受大众喜爱的家常菜，口感鲜美、营养丰富。这道菜以鸡肉为主料，搭配土豆、调料等，通过炖煮的方式使食材充分融合，味道浓郁且软烂入味。制作过程简单，适合家庭操作。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行详细介绍。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 土豆黄焖鸡 |
| 主要食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉、土豆、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味特点 | 咸香微辣、肉质软嫩、汤汁浓郁 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度系数 | 中等（适合新手） |
| 所需工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、勺子、刀具、砧板 |
三、详细做法步骤：
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切块，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。
- 土豆去皮切块，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪段备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒、八角和香叶炒出香味。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入适量生抽、老抽上色。
3. 炖煮过程
- 倒入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直至土豆软烂。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐和糖调味。
- 待汤汁浓稠时，即可关火装盘。
5. 出锅享用
- 搭配米饭食用，口感更佳。
四、小贴士：
- 鸡肉可选用鸡腿肉，口感更嫩。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等蔬菜提升口感和营养。
五、结语：
土豆黄焖鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅适合日常饮食，也适合聚会时作为主菜。只要掌握好火候和调味，就能做出令人满意的美味佳肴。希望以上内容对您有所帮助！
